카무트쌀 효능과 먹는방법, 영양성분들을 확인해보기

카무트쌀은 영양적으로 뛰어난 곡물로 유명하여 이미 외국에서는 슈퍼푸드로 인정할 만큼 체내 이로운 효능이 있으며 본 포스팅을 통해 카무트쌀 효능과 먹는방법, 의미, 파는 곳, 가격, 영양성분들을 자세히 알아보도록 하겠습니다.


Table of Contents



1.카무트쌀이란?


카무트쌀

카무트쌀은 6,000년 전 고대 이집트에서 재배가 되었다고 하는데 투탕카멘 왕의 무덤에서 최초의 씨앗이 발견되고 지금까지 이어져 왔다고 하며 이집트 쌀이라고도 불리우기도 합니다.

현재에는 캐나다 서부와 미국에서 생산이 되는데 영양성분이 무척이나 뛰어난 것이 특징으로 미국 타임지의 가장 건강한 식품 50가지에 선정되었으며 유전자 변형 없이 재배되는 통곡물로 유럽쪽에서는 슈퍼곡물로 손꼽힐 정도로 인기가 많습니다.

맛은 현미와 비슷하면서도 약간 더 부드러운 것이 고소한 맛이 일품이며 뛰어난 영양성분으로는 단백질, 식이섬유, 미네랄, 마그네슘, 아연, 그리고 셀레늄이라는 강력한 항산화 성분이 다수 포함되어 있겠습니다.



2.카무트쌀 효능


카무트쌀

1)항암

카무트쌀이 체내 이로운 효능이 있다고 유명해진 이유는 바로 셀레늄이라고 해도 과언이 아니겠습니다.

우선 강력한 항암작용을 도와주는 성분으로 암세포를 죽이는데 도움이 되며 암 투병 중인 환자들에게도 꼭 필요한 영양소로도 손꼽히는데요, 그 이유는 항암 및 방사선 치료 시 정상세포를 보호하고 암세포의 사멸률을 높일 수 있는 성분이기 때문입니다.

그외에도 암세포의 성장을 억제하고 항암제에 대한 내성과 치료에 대한 부작용 또한 경감을 시켜주기 때문에 항암과 많은 관련이 있으며 암 예방효과가 탁월하다고 할 수 있겠습니다.


2)피부

항산화 성분인 셀레늄을 비롯한 비타민과 미네랄 성분들이 활성산소가 체내에 쌓이는 것을 방지해주고 정상세포를 보호해주기 때문에 피부 노화를 늦출 수가 있습니다.

피부의 주름 완화 및 탄력 개선 등에 도움이 되고 자외선에 의한 피부 색소가 침착되는 것을 막아주기도 하여 피부염증이나 여드름, 습진, 건선, 기미 등 개선에도 뛰어난 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.


3)변비

카무트 쌀에는 일반 백미보다 8배 더 많은 식이섬유가 포함되어 있습니다. 이런 식이섬유는 장내 유익균을 활성화하여 장 건강에 도움을 주고 장의 연동 운동을 촉진하게 됩니다.

그리하여 변비 예방 및 숙변 제거 등에도 좋으며 과민성대장증후군을 비롯한 장 질환 예방에도 좋은 등, 전반적인 장 건강에 좋은 효과가 있겠습니다.


4)면역력

모든 항산화성분들은 면역력 증강 또한 함께 개선이 되기 때문에 카무트쌀의 셀레늄를 비롯한 비타민C와 미네랄이 각종 바이러스나 유해균이 체내로 들어오는 것을 막아주고 질환 발생 가능성을 낮춰준다고 할 수 있겠습니다.

그리고 신체의 신진대사를 촉진하게 만들어주면 신체 에너지 수준도 높게 유지가 되어 자연스럽게 체온도 상승이 될 수가 있습니다. 보통 체온이 1도 낮아지면 면역력이 30% 떨어지는 말이 있듯이 체온은 항상 36~37도 정도를 유지하는 것이 좋기에 일정한 체온유지를 위해 카무트쌀이 도움이 된다고 할 수 있겠습니다.


5)피로회복

카무트쌀의 대표 성분인 셀레늄은 또한 갑상선호르몬을 활성화시켜주는데 도움이 됩니다. 이 호르몬이 부족하게 될 경우 만성피로와 전신무력감 등 피로가 잘 회복되지 않은 현상이 나타날 수가 있습니다.

그렇기에 일정한 호르몬 공급이 필요한 부분이며 이와 같은 문제를 셀레늄이 빠른 회복을 돕고 갑상선기능을 정상적으로 유지시켜주는데 도움이 되는 등 만성피로회복에도 좋은 효과가 있겠습니다.


6)혈관

셀레늄은 안 좋은 콜레스테롤이라고 불리는 ldl콜레스테롤 수치를 낮춰주고 유해한 독소와 노폐물을 효과적으로 제거하여 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다. 그리하여 혈액의 흐름을 좋아지고 각 장기에 피가 잘 공급이 될 수가 있어 심근경색, 고혈압 등과 같은 각종 심혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다.


7) 당뇨병

카무트 쌀은 백미와 비교해보면 혈당지수 또한 많이 낮은 것을 확인해볼 수가 있습니다. 백미가 혈당지수 86에 달하는 것에 비해 카무트는 절반 이상 낮은 40정도인 저당 지수 식품이기에 혈당을 천천히 올려주는 효과로 인해 당뇨병 관리에도 효과가 있습니다.

이렇게 셀레늄과 섬유소에 의해 포도당이 서서히 흡수되게 하기 때문에 혈당 지수가 무척이나 중요한 당뇨병 관리 및 예방에도 많은 도움이 되겠습니다.


8)다이어트

앞서 혈당지수가 낮다고 말씀드렸는데 혈당지수가 낮으면 섭취 시 흡수속도가 늦기 때문에 포만감 또한 오래 유지가 될 수가 있어 식사량 조절에도 도움이 될 수가 있습니다.

그리고 고단백 식품에 식이섬유가 풍부하여 영양적으로도 우수하기 때문에 영양부족이 없는 건강한 다이어트 실현이 가능합니다. 단 100그램에 337칼로리이기에 칼로리가 백미보다는 높을 수가 있지만 적당히 다른 주식에 적절히 섞어 먹어준다면 체중조절에 효과적으로 이용을 할 수가 있답니다.

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9) 성장기 어린이

카무트에는 고단백 식품답게 다양한 아미노산 함유되어 있는데 그 중 아르기닌 성분이 성장기 어린이들에게 효과적이라고 할 수가 있습니다. 아르기닌은 뇌하수체에 성장호르몬 분비를 촉진시켜주기 때문에 칼슘과 더불어 성장기 어린이들에게 필요한 영양소로 이기도 합니다.

특히 어린이 성장기시기에는 이런 아미노산이 체내 사용량이 급증해져 소진이 되기 때문에 적절한 아르기닌 섭취가 중요하기에 카무트 쌀을 이용한 아르기닌 을 자연스럽게 섭취하면 성장에 긍정적인 효과가 있을 것입니다.

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3.카무트 쌀 먹는 방법


아무래도 쌀 종류이기에 밥으로 해서 먹는 것이 좋다는 점 말씀을 드리며 백미와 1:1 섞어서 먹는 섭취방법이 가장 많이들 하는 방법입니다. 보통 백미 한알보다 사이즈가 크기 때문에 한알이 카무트쌀 2알 정도로 생각을 하면 되겠습니다.

밥솥에 백미와 카무트쌀을 넣어 적당히 섞어 준 후 따로 불리는 과정 없이 밥솥에 잡곡코스가 있으면 잡곡으로 혹은 그냥 취사를 해도 무방하며 물량은 손등의 반 정도 오는 것이 좋습니다. 이렇게 밥을 짓고 섭취할 경우 백미와 카무트 쌀의 조합으로 부드러운 식감과 톡톡씹히는 식감 동시에 느낄 수가 있겠습니다.

이유식이나 죽의 경우에는 카무트를 30분간 삶은 후 물기 건조 후 블렌더로 갈아 이유식에 1:1로 넣어 제조를 하면 됩니다.



4.카무트 쌀 가격


카무트쌀

대체적으로 카무트쌀은 1키로당 12,000원 ~ 15,000원에 형성이 되어 있으며 있습니다.



5.카무트 파는 곳


어렵게 구할 수 있는 것은 아니며 손쉽게 대형 마트나 인터넷 쇼핑몰 검색을 통해서 카무트쌀이 판매되는 것을 확인해볼 수가 있습니다.

카무트 쌀 파는 곳 확인



6.카무트 영양성분(100그램 기준)


카무트쌀

영양소

  • 열량: 337칼로리
  • 지방 : 2.2그램
  • 단백질 14.7그램

비타민

  • 비타민B1 : 0.591밀리그램
  • 비타민B1 : 0.178밀리그램
  • 비타민B1 : 6.35밀리그램
  • 비타민B1 : 0.9밀리그램
  • 비타민B1 : 0.255밀리그램
  • 비타민B1 : 0.6밀리그램

미네랄

  • 철분 : 4.4밀리그램
  • 마그네슘 : 134밀리그램
  • 인 : 386밀리그램
  • 아연 : 3.68밀리그램


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